Ravioli de Trufa con Salsa Alfredo y Aceitunas Taggiasche

Ravioli de Trufa con Crema Alfredo, Puerro Salteado, Champiñones, Ricotta y Aceitunas Taggiasche.

Ingredientes:

– 130 gr de ravioli de trufa Fior d’Italia
– 80 gr de salsa Alfredo Fior d’Italia
– 25 gr de champiñones
– 50 gr de puerros limpio
– 20 gr de aceitunas taggiasche
– 5 gr de tomillo fresco
– 60 gr de ricotta o requesón

Elaboración:

Hervir en una olla con abundante agua y sal los raviolis durante 5 minutos.

Por otro lado descongelar la salsa Alfredo, calentarla en una sartén.

Escurrir la pasta y saltearla en la salsa durante 2 minutos.

Emplatar la pasta en un plato hondo, napar con más salsa y con la ayuda de una manga pastelera crear unos puntos de ricotta.

Terminar colocando las aceitunas encima de los puntos de ricotta, añadir el puerro y el champiñón previamente fritos durante un minuto en aceite de girasol.

Decorar con tomillo fresco.

Alergenos: Gluten, huevo, lácteos, sulfitos.
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