Ravioli de Trufa con Salsa Alfredo

Ravioli de Trufa con Crema Alfredo, Pipas de Calabaza y Cebolla Confitada al Tomillo.


Ingredientes:

– 150 gr de Ravioli de Trufa Fior d’Italia
– 100 gr de Crema Alfredo Fior d’Italia
– 80 gr de cebolla morada
– 10 gr de azúcar glass
– 30 gr de aceite de oliva
– 10 gr de pipas de calabaza
– 20 gr de nata
– 20 gr de tomillo fresco

Elaboración:

Cortar la cebolla morada en gajos, aliñar con el azúcar glass, parte del tomillo y el aceite de oliva. 

Hornear a 120 grados durante 2 horas. Escurrir ligeramente y apartar. 

Hervir los raviolis durante 5 minutos en una olla con abundante agua y sal.

Por otro lado, descongelar la salsa Alfredo, calentarla en una sartén con la nata y saltear la pasta en la salsa durante 2 minutos.

Emplatar la pasta en un plato hondo, napar con más salsa y colocar en el centro la cebolla confitada.

Terminar con las pipas de calabaza sobre la pasta y decorar con tomillo fresco.

Alergenos: Gluten, huevo, lácteos, sulfitos, frutos de cascara.
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