Ravioli de Provola y Speck con Salsa Aurora

Ravioli de Provola Ahumada y Speck con Salsa Aurora.

Ingredientes:

– 130 gr de ravioli de scamorza y speck Fior d’Italia
– 80 gr de salsa de tomate y albahaca Fior d’Italia
– 50 gr de nata 35 % de grasa
– 30 gr de speck o jamón curado
– 25gr de champiñones portobello
– 5 gr de cebollino
– 10 gr de queso Caciocavallo
– 1 gr de orégano

Elaboración:

Hervir en una olla con abundante agua y sal los raviolis, durante 5 minutos.

En una sartén saltear los champiñones con un poco de aceite, descongelar la salsa de tomate, calentarla en la sartén junto al orégano y a la nata; una vez escurrida la pasta, saltearla en la salsa durante 2 minutos.

Emplatar la pasta en un plato hondo, napar con más salsa y decorar con speck o jamón crujiente (puesto en microondas sobre papel sulfurizado y calentado a máxima potencia durante 1 minuto).

Terminar con cebollino cortado finamente y el queso Caciocavallo rallado.

Alergenos: Gluten, huevo, lácteos.
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