Cannoli rabo con crema pecorino y tomate seco

Cannoli de Rabo de Vacuno con Crema de Pecorino y Tomate Seco.


Ingredientes:

– 110 gr (9 Unidades) de Cannoli de Rabo de Vacuno Fior d’Italia
– 80 gr de Crema de Pecorino Fior d’Italia
– 2 gr de tomates secos partidos por la mitad y rehidratados en agua templada
– 1 gr de piñones
– 2 gr de germinados de alfalfa
– 1 gr de cebollino picado
– 0,5 gr de semillas de sésamo 

Preparación:

Cocer los Cannoli de Rabo de Vacuno en agua hirviendo ligeramente salada durante 5 minutos.

Descongelar y calentar la crema en microondas durante 1 minuto (o en una sartén).

Escurrir los cannoli, verterlos en la sartén con la crema de pecorino y removerlos bien para que la salsa se amalgame con la pasta.

Emplatar la pasta, añadir los tomates rehidratados y los piñones.

Terminar decorando con los germinados de alfalfa y el cebollino.

Contiene: Gluten, Huevo, Fruta de cascara, Lácteos, Grano de Sésamo, Sulfitos.
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